搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
麦蒿是一种野菜,因为大多长在麦地里,所以叫麦蒿,又叫播娘蒿,其营养价值非常高,我认识麦蒿也就是十几年的时间,以前在老家的时候并不知道这东西可以吃,即是在三年自然灾害的时候,吃过不知多少野菜,但没记得吃过麦蒿。也就是近些年换到新的地方工作才看到怎么大家都在吃麦蒿,也跟着去采摘了一点,回家做包子,这一吃一发不可收拾,竟吃上瘾,没想到这种菜这么好吃,在野菜当中做包子馅这是首选,吃过那么多野菜,在我看来任何一种野菜做包子或是包饺子都无法和麦蒿比美,当然各人口味不同,感觉也不同。不过可以试一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱适量
大姜适量
花椒面适量
酱油适量
味精适量
酵母3g
做法 野菜麦蒿包子的做法
1
这就是麦蒿,农田里到处都有。
野菜麦蒿包子的做法步骤1
2
挖回麦蒿要摘干净,洗净,野菜不容易洗,所以要多洗几次。
野菜麦蒿包子的做法步骤2
3
锅里加水烧开,倒上麦蒿焯水。
野菜麦蒿包子的做法步骤3
4
焯水后捞出放在盆里再放上水浸泡一天,因麦蒿稍有点苦味,如果愿吃苦味的不用浸泡。
野菜麦蒿包子的做法步骤4
5
先把面发好,把面粉里放上酵母加上适量的温水揉成面团,于温暖处发酵。
野菜麦蒿包子的做法步骤5
6
把猪肉切成丁用酱油喂起来。
野菜麦蒿包子的做法步骤6
7
把葱姜切碎。
野菜麦蒿包子的做法步骤7
8
浸好的麦蒿捞出挤干水份放在菜案上切一下,不要剁的太碎了。
野菜麦蒿包子的做法步骤8
9
把麦蒿、猪肉、葱姜,全放在盆里,放上所有的调料。
野菜麦蒿包子的做法步骤9
10
搅匀成包子馅。
野菜麦蒿包子的做法步骤10
11
面正好也发好了。
野菜麦蒿包子的做法步骤11
12
把发好的面取一块揉顺油滑后搓细长再切成小块。
野菜麦蒿包子的做法步骤12
13
擀成饼。
野菜麦蒿包子的做法步骤13
14
拿一块放上馅。
野菜麦蒿包子的做法步骤14
15
象包饺子那样对折捏好,包好后再盖起来醒发半小时。
野菜麦蒿包子的做法步骤15
16
上锅蒸15分钟即熟。
野菜麦蒿包子的做法步骤16
17
确实鲜美可口。
野菜麦蒿包子的做法步骤17

小贴士

提示:麦蒿不耐火,焯水时不要大煮,水开后放到锅里翻一下变色后就马上捞出来过凉,如果火大了蒸出来的包子馅全烂了象泥一样,口感不好,蒸的时候也不要太过火候,熟了即可。

收藏 26收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
夏天到底要不要吃辣椒?

2361

夏天到底要不要吃辣椒?

胡萝卜用油炒等于白吃!

853

胡萝卜用油炒等于白吃!

一碗汤圆,足以萌到你心颤~

493

一碗汤圆,足以萌到你心颤~

过年讨巧菜2—番茄炖牛腩

17

过年讨巧菜2—番茄炖牛腩

亲手为自己做一个哪儿也买不到的漩涡蛋糕

51

亲手为自己做一个哪儿也买不到的漩涡蛋糕

原来香蕉不能放冰箱?

891

原来香蕉不能放冰箱?