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最近爱上了打浆揉面做馒头,每天打的各种豆浆、米浆,自己的一份总是舍不得吃,专门留下来揉面~ 营养丰富不说,揉出来的面还特别的香,口感弹韧。
辅料 辅料
米浆220g
糖40g
酵母6g
做法 米浆刀切馒头的做法
1
准备好材料。 盆内称好面粉、糖、酵母,另一盆为米浆。
米浆刀切馒头的做法步骤1
2
揉成三光的面团,放在温暖湿润的地方进行发酵。
米浆刀切馒头的做法步骤2
3
手沾少量粉按面团不回缩就可以了。
米浆刀切馒头的做法步骤3
4
取一半的面团。
米浆刀切馒头的做法步骤4
5
搓成长条后切成小剂子。
米浆刀切馒头的做法步骤5
6
整形后排入蒸锅内,所有的馒头都放入蒸锅内后,再醒约20分钟。
米浆刀切馒头的做法步骤6
7
冷水入锅,上气后转中火约20分钟。
米浆刀切馒头的做法步骤7
8
关火后焖5分钟再开锅。
米浆刀切馒头的做法步骤8

小贴士

用米浆揉出来的馒头,很弹韧,咬一口麦香混着米香特别迷人。

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