辣椒炒肉应该算是一道很家常的菜吧,但是要做出滑嫩的味道,那就要加入重庆人做菜的小技巧,要加入适量生粉才行。
主料
辅料油适量
盐适量
辣椒适量
生粉适量
辣椒炒肉的做法1 
准备食材
2 
把辣椒大蒜生姜切好
3 
把肉切块,加入适量生粉
4 
用手把生粉均匀
5 
再加入适量盐拌均匀腌至几分钟
6 
加入油灯烧红,放入瘦肉
7 
等肉差不多熟的时候加入辣椒,大蒜生姜,加入少量盐在辣椒上翻炒
8 
等辣椒快熟的时候和肉一起翻炒一下即可
9 
完成
小贴士
加入适量生粉,瘦肉才会很滑很嫩
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