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被哈尔滨这风干肠的外表给迷惑了。透过真空的包装感觉这肠有点肥,不能直接切来吃,于是,用茄子来与它相搭,茄子正好可以充分吸收风干肠煸出的油份。风干肠在制作过程中加入了很多香料,这样,除了茄子本身肉肉的香气,更能吃出风干肠的味道来。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
香菜适量
做法 干肠手撕茄子的做法
1
准备食材。
干肠手撕茄子的做法步骤1
2
茄子去皮用手撕成细条。
干肠手撕茄子的做法步骤2
3
风干肠切成薄片。
干肠手撕茄子的做法步骤3
4
锅中放少许油,加入风干肠煸炒。
干肠手撕茄子的做法步骤4
5
炒至风干肠的油吐出。
干肠手撕茄子的做法步骤5
6
将茄子加入锅中。
干肠手撕茄子的做法步骤6
7
煸炒至茄子变软,加入适量蚝油。
干肠手撕茄子的做法步骤7
8
根据情况可适量再加适量盐调味。
干肠手撕茄子的做法步骤8
9
加入少许香菜和葱花出锅。
干肠手撕茄子的做法步骤9

小贴士

风干肠本身含有有油份,所以在煸炒时应少放或不放油。

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