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现在人们生活条件好了,有时也想吃些粗粮。苦累是河北保定南部流传的一道粗粮细做的美食。上世纪八十年代以前,细粮少,粗粮多。人们把玉米面和蔬菜拌在一起上锅蒸,然后再加一些调料来吃,偶尔吃一次,也是别有一番风味的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大蒜适量
做法 蒸苦累的做法
1
长豇豆洗净切小段,玉米面中倒入豇豆拌匀,加适量盐
蒸苦累的做法步骤1
2
加水搅拌均匀
蒸苦累的做法步骤2
3
放入蒸锅中蒸20分钟
蒸苦累的做法步骤3
4
砸蒜泥
蒸苦累的做法步骤4
5
耗花椒油,花椒油倒入蒸好的苦累中,搅拌均匀,盛入碗中,加蒜泥
蒸苦累的做法步骤5

小贴士

蔬菜可用多种,但须耐蒸。

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