蕨菜的鲜脆加上黄剁椒的香辣一定会上你胃口大开。
主料
辅料油适量
盐适量
生抽适量
芝麻油适量
熟芝麻3g
黄剁椒100g
蒜瓣30g
凉拌剁椒蕨的做法1 
黄剁椒连蒜瓣一下用刀剁碎。
2 
剁碎的黄剁椒放入碗中，加盐拌匀；起锅热油激一下、加入生抽。待用。
3 
将新鲜蕨洗净，淖烫，然后把每根蕨撕开，用清水浸泡一小时左右，期间换一次水。
4 
将浸泡好的蕨捞出沥干水分，切段备用。
5 
将切好的蕨装入碗中淋芝麻油。
6 
在上面放适量自制黄剁椒酱，并撒上熟芝麻拌匀即可食用。
小贴士
1、我用的黄椒是我们这里特有一种辣椒产品，辣、脆、香。 2、盐和其他调味品已经放在剁椒酱里，所以这里没有表述了。 3、蕨撕开浸泡是为了更好的去除苦味。 4、把碗中所有食材拌均匀即可开吃啦！
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