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好吧,让我来继续和玉面作挑战! 以前试过用白面和玉米面搭配起来做窝窝头吃,虽然是白面多玉米面少,但还是不太喜欢那个口感!今天突发奇想把白面换成糯米粉试下,还加入了牛奶和白砂糖!添加了糯米粉的窝头在口感上弥补了传统窝头的硬硬口感,吃起来软软糯糯的,玉米面特有的清香中还透出一股淡淡的奶香!
辅料 辅料
牛奶适量
白砂糖适量
做法 香糯小窝头的做法
1
将糯米粉和玉米粉按比例称好放入盆中
香糯小窝头的做法步骤1
2
一点点分次加入牛奶,并搅拌成小疙瘩状
香糯小窝头的做法步骤2
3
将面团揉成光滑的面团后盖湿布醒置一下
香糯小窝头的做法步骤3
4
将醒好的面团分成若干个大小相等的小面团,待用
香糯小窝头的做法步骤4
5
用手将分好的小剂子捏成小窝并头状
香糯小窝头的做法步骤5
6
全部捏好
香糯小窝头的做法步骤6
7
大火开水蒸15到20分钟
香糯小窝头的做法步骤7
8
关火后出锅!请原谅出锅后就被儿他爹消灭了两个,所以锅里比蒸时少了两个
香糯小窝头的做法步骤8

小贴士

面团加入液体时要慢慢分次加入,以免面团水份太大,不好整形! 刚出锅的小窝头趁热吃最好,因为加了糯米粉,如果冷了的话就会变硬!可以回锅蒸一下口感谢即能恢复!

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