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这是跟一个节目上学来的酥皮糖火烧,去年看一个人的美食评论,那人说,那道菜让她幸福得想哭,一直遗憾没有吃过能让我幸福得想流泪的菜,后来做了一道冰糖肘子,第一次尝试到了那种感觉。这次的糖火烧刚出炉热呼呼的时候我吃了,吃了第一口的感觉真想马上告诉大家,这个饼真的太好吃了,它是真的真的好吃,吃的时候有一种幸福感。不过凉了之后口感减去一些,却也不失它的美味
辅料 辅料
油适量
盐适量
酵母5g
水300g
芝麻碎50g
芝麻适量
做法 酥皮糖火烧的做法
1
备好原料,面粉,熟面粉,酵母
酥皮糖火烧的做法步骤1
2
酵母用温水化开。
酥皮糖火烧的做法步骤2
3
面粉里加入酵母和成光滑的面团,静置让它醒会,这个面不用和面太硬,软点好操作.
酥皮糖火烧的做法步骤3
4
红糖和熟面粉
酥皮糖火烧的做法步骤4
5
把红糖和熟面粉放一起,加入食用油,慢慢地用手搓匀
酥皮糖火烧的做法步骤5
6
搓成这样的,就可以做馅了
酥皮糖火烧的做法步骤6
7
这里做点酥,锅里烧油,把面粉放进去关火就好了。这样做成油酥。
酥皮糖火烧的做法步骤7
8
面团擀成大面皮,不用太薄,一公分厚就好
酥皮糖火烧的做法步骤8
9
抹上油酥。
酥皮糖火烧的做法步骤9
10
洒上芝麻碎,和少许盐
酥皮糖火烧的做法步骤10
11
卷起注意边要卷整齐
酥皮糖火烧的做法步骤11
12
卷好后再揉长一些
酥皮糖火烧的做法步骤12
13
揪成大小差不多的剂子。
酥皮糖火烧的做法步骤13
14
把剂子擀开
酥皮糖火烧的做法步骤14
15
包入馅
酥皮糖火烧的做法步骤15
16
收口和成稍稍按压和成小圆饼
酥皮糖火烧的做法步骤16
17
给边上涮一层清水
酥皮糖火烧的做法步骤17
18
在芝麻碗里滚上一圈芝麻
酥皮糖火烧的做法步骤18
19
全做好之后放烤盘里
酥皮糖火烧的做法步骤19
20
烤箱预热,上下层200度,20分钟即可
酥皮糖火烧的做法步骤20

小贴士

1,烤箱温度不是固定的,根据自己家的烤箱而定。 2,最后芝麻也可以全饼沾上。

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