经常看到别人做的慕斯蛋糕诱人啊，所以自己也想试着做一下，正好食材家里都有就做了个六寸大小的，家里人不多做这么大的都已经够吃的了，现在正是芒果上市的时候，所以就用了芒果，顶部用了Q糖做镜面，成品口感特别细腻，超级好吃哦，现在天气热了，吃着很舒服。
辅料白砂糖50g
牛奶30g
吉利丁片3片
QQ糖46g
6寸芒果慕斯蛋糕的做法1 
芒果去皮去核只取果然。
2 
牛奶加入10克糖加入至糖融化，待牛奶不是很热时加入软化的吉利丁片。（吉利丁片提前半个小时用凉水浸泡至软)
3 
芒果肉加20克糖在料理机内搅拌均匀。
4 
淡奶油加入20克糖打发略有纹路。
5 
把芒果泥加入到牛奶中搅拌均匀。
6 
把芒果牛奶液跟打发好的奶油混合均匀。
7 
戚风蛋糕提前做好，然后裁剪出两块比蛋糕模具小一圈的蛋糕两块。
8 
先拿一块蛋糕放入模具内。
9 
倒入一层芒果奶油。
10 
再放入一片蛋糕片。
11 
再把剩下的芒果奶油慕斯液倒入模具内抹平，放入冰箱冷藏过夜。
12 
Q糖加入适量水放入微波炉加热30秒。
13 
把融化的Q糖液体放置不热。
14 
均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上面，然后继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可。
小贴士
镜面可以做也可以不做，可以用奶油裱花或者水果装饰的。 内层蛋糕我用的戚风蛋糕，也可以用海绵蛋糕。
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