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烧麦(Steamed Pork Dumplings),著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
做法 肉末玉米烧卖的做法
1
糯米浸泡好,浸泡好的糯米倒干水分。上笼蒸30分钟。
肉末玉米烧卖的做法步骤1
2
锅烧热放油。
肉末玉米烧卖的做法步骤2
3
加入玉米胡萝卜,青豆,肉炒熟,,加入生抽,盐炒几下,再放入少量清水烧沸。
肉末玉米烧卖的做法步骤3
4
将糯米饭倒入翻炒。
肉末玉米烧卖的做法步骤4
5
把做好的馅料包入面皮中。
肉末玉米烧卖的做法步骤5
6
包成烧卖用旺火沸水上锅蒸10分钟左右
肉末玉米烧卖的做法步骤6
7
现在可以吃了。
肉末玉米烧卖的做法步骤7

小贴士

蒸格先擦好油 再放入烧卖 包的时候口不要收的太紧哦

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