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凉拌鸡爪

凉拌鸡爪

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calf2013
这鸡爪原来是叫“泰式鸡爪”的一个朋友们在卖,哗!真的是天价啊!我两公婆打着不服气的心,就自己试着做,多次的尝试!哈哈。。真的给我们研究出来!味道跟他也不差,也挺美味的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
熟芝麻适量
白砂糖适量
料酒适量
大蒜1头
香油适量
做法 凉拌鸡爪的做法
1
准备好的食材。
凉拌鸡爪的做法步骤1
2
把鸡爪洗干净后,将其煲熟。
凉拌鸡爪的做法步骤2
3
煲熟后,剥去脚甲,再切小块。
凉拌鸡爪的做法步骤3
4
过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。
凉拌鸡爪的做法步骤4
5
然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。
凉拌鸡爪的做法步骤5
6
加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时
凉拌鸡爪的做法步骤6
7
调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。
凉拌鸡爪的做法步骤7
8
把酱油煮沸。
凉拌鸡爪的做法步骤8
9
酱油煮沸后淋在调味料上。
凉拌鸡爪的做法步骤9
10
做好调味料的成品。
凉拌鸡爪的做法步骤10
11
把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。
凉拌鸡爪的做法步骤11

小贴士

1.煮酱油时,要加上醋,会更好吃,更香。

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