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豆豉莴笋炒香干

豆豉莴笋炒香干

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红豆厨坊
清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。 而且春季莴笋也是保健的蔬菜,常吃可解毒清热,还有助消化的功效。 吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。这道家常小炒简单方便,加入少许豆豉更加提味开胃,是很不错的一道春季家常小炒。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉酱20g
生抽15ml
糖2g
鸡精少许
香油适量
做法 豆豉莴笋炒香干的做法
1
准备好所有的食材。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤1
2
莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟,然后挤干水分。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤2
3
香干,红椒分别切丝。葱姜切末。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜,放入豆豉酱炒香。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤4
5
加入香干翻炒,加少许盐,糖继续翻炒。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤5
6
再把莴笋,红椒放入翻炒。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤6
7
加入少许鸡精翻炒。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤7
8
最后淋入香油。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤8
9
翻炒均匀关火。
豆豉莴笋炒香干的做法步骤9

小贴士

莴笋提前用少许盐腌制片刻,即可除去一些青涩味道,也能去除一些水分,炒至的时候不会出水。

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