搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
家常豆腐是很家常的一道豆腐菜,因为好做好吃很受各地方欢迎。就是每个地方的家常豆腐做法各不相同,有的加肉,有的加豆瓣酱,有的加洋葱等等的做法。我们这边的做法比较简单,不加肉但是必须得加西红柿提味提色。 最家常的做法就是把豆腐煎煎,加木耳、西红柿、豆瓣酱翻炒焖焖。这种做法很家常,也很受欢迎,大小餐厅都有。也是家庭最爱做的一种豆腐。加了豆瓣酱体现出了这里爱吃辣的风味;加了西红柿又体现出了这里爱吃西红柿的味道。 我这次加了青红辣椒做点缀,其实加青红辣椒的餐厅也有,就是为了好看提味提色增加食欲感。连一向挑剔的老公都说好吃,能和餐厅的家常菜相媲美。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
辅料 辅料
油15茶勺
豆瓣酱1小汤勺
青椒30g
姜2g
香葱5g
西红柿50g
味极鲜3g
鸡精2g
红辣椒适量
做法 家常豆腐的做法
1
主料:豆腐、水发黑木耳 辅料:植物油、香葱、姜、西红柿、青红辣椒,味极鲜、鸡精、豆瓣酱
家常豆腐的做法步骤1
2
把西红柿洗净切块
家常豆腐的做法步骤2
3
青红辣椒洗净切块,葱姜洗净切末
家常豆腐的做法步骤3
4
豆腐切块
家常豆腐的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下豆腐
家常豆腐的做法步骤5
6
煎到两面金黄色捞起
家常豆腐的做法步骤6
7
热锅凉油加豆瓣酱翻炒出红油
家常豆腐的做法步骤7
8
加葱姜、豆腐块翻炒均匀
家常豆腐的做法步骤8
9
加木耳、青红辣椒
家常豆腐的做法步骤9
10
西红柿翻炒出香味
家常豆腐的做法步骤10
11
加味极鲜
家常豆腐的做法步骤11
12
加鸡精翻炒均匀,翻炒2分钟即可
家常豆腐的做法步骤12

小贴士

豆腐用那种嫩豆腐,这样煎出来口感好吃 咸味是以豆瓣酱的量多少来确定的 一般不用加盐

收藏 11412收藏
分享至
攻略推荐
这道充满西梅酒香的牛腩,让你又瘦又陶醉

226

这道充满西梅酒香的牛腩,让你又瘦又陶醉

最全的美味烤串食谱,赶紧收藏起来!

497

最全的美味烤串食谱,赶紧收藏起来!

吃完这十道云南菜,只有一个字,值

372

吃完这十道云南菜,只有一个字,值

醋溜白菜配五花肉,清爽却还带着肉香,必须得试一把!

100

醋溜白菜配五花肉,清爽却还带着肉香,必须得试一把!

相信是一种温柔的力量——土豆豆角炖五花肉

256

相信是一种温柔的力量——土豆豆角炖五花肉

hey,你的南瓜熟了! 奶香金黄南瓜派

227

hey,你的南瓜熟了! 奶香金黄南瓜派