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苹果除了直接食用外,还可以和食材配一起烹饪 出各种各样的美味菜肴,这道菜肴用肋排,山药和苹果一起,最后用糖醋调味,酸甜口味之余多了一份苹果的香味,冷热食用都很棒。
辅料 辅料
油适量
苹果1个
八角适量
生姜片适量
料酒适量
香醋适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
做法 果味山药排骨的做法
1
猪肋排斩块后泡清血水后洗净捞起
果味山药排骨的做法步骤1
2
山药和苹果洗净
果味山药排骨的做法步骤2
3
先把山药去皮切块泡入清水中
果味山药排骨的做法步骤3
4
准备生姜片和八角
果味山药排骨的做法步骤4
5
锅内倒入适量底油,温油下入调料爆香
果味山药排骨的做法步骤5
6
再把排骨加入煸炒至变色加入料酒
果味山药排骨的做法步骤6
7
加入山药和生抽和老抽一直煸炒至食物全部裹上酱料
果味山药排骨的做法步骤7
8
加入开水撇清浮沫盖上大火煮开后转小火20分钟
果味山药排骨的做法步骤8
9
用一调羹香醋和2调羹白糖调均匀成糖醋汁
果味山药排骨的做法步骤9
10
等差不多20分钟时间把苹果去皮切块
果味山药排骨的做法步骤10
11
打开倒入苹果和糖醋汁大火煮开后熄火出锅。
果味山药排骨的做法步骤11
12
上桌
果味山药排骨的做法步骤12

小贴士

1,我用的是镇江恒顺香醋偏酸,一调羹味道刚好,糖和醋的比例可以依照自家喜欢的味道调整。 2,苹果最后加入使得口感脆爽,维c不流失。

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