搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
乌米饭,又名阿弥饭、青饭精。大部分地区都在农历四月初八, 多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗,也有的在立夏或是清明时节。但我们这里的人总是没到四月初八就急着吃乌米饭了。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,我特喜欢乌米饭的清香。
辅料 辅料
南烛叶适量
糖适量
水适量
做法 乌米饭的做法
1
南烛叶的叶子洗净
乌米饭的做法步骤1
2
沥干水分
乌米饭的做法步骤2
3
用刀把南烛也切细,然后放入盆中,带上手套有力揉,搓即可,直至叶子搓烂
乌米饭的做法步骤3
4
搓烂的叶子中放入适量水,浸泡2小时以上
乌米饭的做法步骤4
5
用滤网过滤(器皿里的就是制作乌米饭的汁水)
乌米饭的做法步骤5
6
糯米淘洗干净
乌米饭的做法步骤6
7
放入乌米汁水,放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放
乌米饭的做法步骤7
8
浸泡至少2小时以上
乌米饭的做法步骤8
9
按下煮饭键,跳到保温状态,闷5分钟即可
乌米饭的做法步骤9
10
清香扑鼻的乌米饭来了,撒上一些白糖就可以开吃了。
乌米饭的做法步骤10

小贴士

1 用力揉,搓叶子时,一定要带上手套,否则手会染黑 2 乌叶汁水如要浸泡过夜,最好放入冰箱冷藏 3南烛叶也可以放入料理机里打

收藏 353收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

220

三种好吃好看创意泡芙方子来啦~

211

一碗热乎乎的炝锅面,好吃到泪流满面

273

米饭最佳伴侣,又好吃又方便,懒人必看

288

梨!为什么要让梨?附梨的花样吃法

377

桂香中秋,十道桂花美食任君挑

482

煎炸过的剩油怎么处理?有 3 种好用途!