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【菜谱来源】《日食记》里曾经做到的一道菜,做这道菜,不是为了吃,只是体验一种制作时心底起来的一种气氛,很多时候,我喜欢制作过程里,美食给予我的美好享受,这种享受,大过舌尖上的美食体验。对于双鱼人来说,实质不重要,关键在于一种格调。这让我想起不久前看到的一篇文章《真正高贵的女人》,讲到了郭婉莹和严幼韵,两人出身名门,在后来都遭遇了逆境,在逆境中,郭婉莹可以穿着旗袍去洗马桶,穿着皮鞋站在菜场里卖咸蛋......严幼韵在生活所迫的时候,自己学种菜,做酱油和肥皂,变卖首饰补给生活,如此困难的时候,唯一的钢琴没有卖掉,琴声会从她的指尖流传出来。人,不管出身如何,内心底一定要有一份贵族情结,这情结,必将指引一个人的气质与众不同。
辅料 辅料
金枪鱼子酱适量
薄荷适量
做法 鲮鱼蛋杯的做法
1
食材图。
鲮鱼蛋杯的做法步骤1
2
鸡蛋洗净外皮,放入锅中煮10分钟。
鲮鱼蛋杯的做法步骤2
3
煮好的鸡蛋放入冷水中冰一下。
鲮鱼蛋杯的做法步骤3
4
剥去外衣。
鲮鱼蛋杯的做法步骤4
5
将鸡蛋切开,取出蛋黄。
鲮鱼蛋杯的做法步骤5
6
将蛋黄捣碎,鲮鱼用手撕碎,与蛋黄混合一起。
鲮鱼蛋杯的做法步骤6
7
将混合好的鲮鱼蛋黄,逐个装入蛋清杯子里面,浇上鱼子酱即可食用。
鲮鱼蛋杯的做法步骤7

小贴士

1.冷水冰一下鸡蛋,方便剥去外皮。 2.薄荷是搭配拍图使用,可以不用准备。

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