上次用直接法做过牛奶吐司，口感很不错，这次回归汤种法，依然非常柔软，淡淡的奶香味，直接吃或者三明治都非常美味呢！
主料
辅料牛奶85g
汤种88g
鸡蛋1个
白砂糖30g
盐3g
酵母5g
黄油25g
汤种牛奶吐司的做法1 
汤种：15g高粉加75g水搅拌均匀
2 
放入微波炉加热成米糊状，冷却待用
3 
面包桶中放牛奶
4 
放入汤种，鸡蛋
5 
放入面粉，糖盐对角放，酵母埋入面粉中
6 
和面15分钟
7 
加入软化的黄油
8 
和面30分钟
9 
发酵至2.5倍大
10 
排气 分成三份松弛15分钟
11 
擀开卷好，放入土司盒
12 
二发至9分满
13 
160度预热中下层上下火30分钟，烤好立刻脱模，凉后切片
小贴士
烘烤温度依不同烤箱而定
收藏 
27收藏
27收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
