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肠仔毛毛虫面包

肠仔毛毛虫面包

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爱跳舞的老太
前天,在【乐在厨房】发了菜谱话题【酸奶吐司面包】, 而大组长兰草儿给俺留言;姐姐试试冷藏发酵,有空就可以取出来做。 一句话,让俺感了兴趣~~~后面兰组长又有了几句提示, 当时已经是晚上9点多了,可是挡不住俺做面包的热情。 俺马上就动手做了起来,搅拌好的面团放入冰箱, 今天一早起来就去看了看---嗨!还真的发起来了! 所以,就有了这个肠仔毛毛虫面包.
辅料 辅料
橄榄油12g
盐1g
糖25g
牛奶70g
发酵粉3g
做法 肠仔毛毛虫面包的做法
1
准备好食材
肠仔毛毛虫面包的做法步骤1
2
把糖,盐,牛奶,鸡蛋,橄榄油放入面包桶,
肠仔毛毛虫面包的做法步骤2
3
放入面包粉,发酵粉,
肠仔毛毛虫面包的做法步骤3
4
用筷子搅拌一下
肠仔毛毛虫面包的做法步骤4
5
把面包桶放入面包机里,按和面程序和面.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤5
6
再反复2个和面程序和面
肠仔毛毛虫面包的做法步骤6
7
把面团取出,用保鲜膜包好.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤7
8
放入冰箱过夜-第二天已经发酵至原来的2倍大.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤8
9
案板上撒些面粉放上发酵好的面团,排气,分成4分,揉圆,醒15分钟。
肠仔毛毛虫面包的做法步骤9
10
擀成长方形面片,火腿肠剥去包装,
肠仔毛毛虫面包的做法步骤10
11
沿一边放入火腿肠,卷起,面片预留1/3,切割数个宽度均匀的小条.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤11
12
拉起小条,绕过面团至对面底部,压实
肠仔毛毛虫面包的做法步骤12
13
逐一做完全部毛毛虫生胚,放入涂了植物油的烤盘,然后放入烤箱进行2次发酵至原来2倍大.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤13
14
均匀刷上蛋液
肠仔毛毛虫面包的做法步骤14
15
烤箱170度预热。烤盘送入烤箱,上下火170度,中下层,25分钟.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤15
16
焖1分钟,取出即可.
肠仔毛毛虫面包的做法步骤16

小贴士

1、毛毛虫馅料可根据个人喜好而定。 2、冷藏发酵法比较适合上班族,灵活机动好掌握。 3、烤制时间和温度根据烤箱性能而定。

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