春笋是高蛋白，低脂肪，多粗纤维的营养美食，春笋有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的功效。
辅料葱适量
盐适量
姜适量
料酒适量
排骨笃春笋的做法1 
排骨洗净
2 
锅内烧水，倒入排骨，烧开后撇去浮沫，加料酒，葱，姜，小火煮
3 
春笋切滚刀块
4 
排骨煮40分钟左右，加入春笋，盐，再煮10分钟
5 
出锅
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