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从中国带回来的干贝想与白萝卜一起烧,但是超市里的白萝卜掂到手里轻飘飘的,道是胡萝卜和欧洲萝卜不错。 于是就将桔红色的胡萝卜和白色的欧洲萝卜放在一起,随手又摘了几朵黑木耳,切点青蒜,加上干贝就整了五彩之佳肴。别说干贝有多少的鲜美,就这色,已经征服了你! 欧洲萝卜外形似胡萝卜,表皮是黄白色,象旧报纸的色,里面肉质是白色,酷似白萝卜,味道在土豆、胡萝卜和白萝卜间。营养相当丰富,特别是钾量丰富,可以补充因大运动量导致大量出汗,造成的钾的流失。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
柠檬汁几滴
淀粉适量
黑木耳4g
青蒜适量
做法 干贝萝卜的做法
1
将干贝泡在温水中数小时,至软。
干贝萝卜的做法步骤1
2
将干贝干冲洗一下,换点新水上锅蒸20分钟备用。
干贝萝卜的做法步骤2
3
将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀,泡发木耳摘成小朵,青蒜切成长条。
干贝萝卜的做法步骤3
4
起油锅,油温下萝卜,炒变色加盐调味。
干贝萝卜的做法步骤4
5
然后下木耳、干贝和蒸干贝的水,同时加点生姜末,翻炒两下盖锅煮几分钟至萝卜软。
干贝萝卜的做法步骤5
6
揭锅,挤几滴柠檬汁,撒点胡椒。
干贝萝卜的做法步骤6
7
调入薄芡。
干贝萝卜的做法步骤7
8
最后撒上青蒜起锅。
干贝萝卜的做法步骤8

小贴士

1.干贝一般用黄酒去腥,我这儿用了柠檬汁和生姜,效果也不错的。 2.干贝要提前泡软,然后蒸。 3.蔬菜里加了干贝无形中就上了档次,做为宴请也是合适的。

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