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豌豆苗树叶饺子

豌豆苗树叶饺子

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天使落凡尘
我是个种什么什么不活的主,没想到这次竟然种活了三盘豌豆苗,原因是因为它实在太好种了,前一段在路边看到一个人推车子在卖豌豆粒,就买了1斤,结果菜场的大姐告诉我那人卖的比较老不好吃,我买回来第一天没吃,在袋子里闷了一晚上没想到第二天打开一看它们竟然发芽了,我干脆找了几块纱布和几个盘子把它们种了起来,经过2周左右的培育我的豌豆苗逐渐长大了,郁郁葱葱的特别好看,眼看长长了就把让它们剪了一盘炒菜吃了,剩下的一盘怕时间久了长老不好吃,于是也剪了下来包成了豌豆苗饺子,用菠菜泥和面做皮,碧绿碧绿的饺子看起来超级有食欲,就像春天的叶子一样一天天字茁壮成长。   有了馒头机吃饺子更是不费吹灰之力,以前用手和面手上沾满了面粉,想拍照还需要把手洗干净,然后接着揉面,又要洗手、拍照,麻烦得要死,现在有了馒头机帮忙,彻底解放双手,再也不怕把相机弄脏了,想拍就拍,而且活出来的面软硬适中,光滑富有弹性,擀皮的时候不用面扑都不怎么沾砧板,整个和面过程需要足足20分钟,相当于人手工揉面几千次,蒸出来的饺子皮也不易破,以前手工揉的面筋度不够,蒸完后很容易破皮流汤,没想到馒头机做的饺子面完好无损,再也不怕露馅了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
饺子料适量
水适量
做法 豌豆苗树叶饺子的做法
1
准备好食材。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤1
2
菠菜焯下水捞出。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤2
3
加适量水用料理棒打成泥,总数为130ml。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤3
4
炒锅烧热油,鸡蛋打散炒成蛋花备用。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤4
5
豌豆苗放入搅拌器中绞碎。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤5
6
加入鸡蛋稍微搅一下。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤6
7
加入食盐、油、饺子料拌匀。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤7
8
馒头机外桶不需要装水,安装上内桶,装上搅拌棒倒入菠菜泥汁。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤8
9
筛入面粉弄平。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤9
10
盖上盖子后启动和面选项。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤10
11
打开盖子可以清楚看到和面的过程。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤11
12
面团活好后取出。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤12
13
面团搓成长条分成小剂子,擀成片备用。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤13
14
取两个片包上馅料,要留边。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤14
15
将边用手用力压紧不要留缝。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤15
16
用剪刀将四周剪成锯齿状。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤16
17
水开后放笼上中火蒸制15分钟左右。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤17
18
摆盘造型。
豌豆苗树叶饺子的做法步骤18

小贴士

小贴士:菠菜焯下水可以去除草酸,也可以将菠菜泥替换成水、紫薯、胡萝卜汁等,包的时候一定要捏紧四周防止馅料漏出来。

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