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前天做了椰蓉糖酥饼,非常的好吃。没过多久就被大火分享了。这次是红糖做馅,做了红糖馅的酥饼。红糖有股特殊的香甜味道,不是很甜,有几块没包严,有糖流出,要上去一样的非常好吃哦。(主料中是油皮的用料,辅料是油酥的用料和内陷红糖及外皮装饰的芝麻)
辅料 辅料
面粉120g
猪油60g
红糖适量
芝麻适量
做法 红糖酥饼的做法
1
油皮的材料称量好,放在一起揉成面团。(面粉200g,猪油60g,糖20g,水100g)
红糖酥饼的做法步骤1
2
油酥的材料称量好,合成团。(面粉120g,猪油60g)
红糖酥饼的做法步骤2
3
油皮和油酥都分成12等分。
红糖酥饼的做法步骤3
4
一个油皮包一个油酥,团圆,收口向下。
红糖酥饼的做法步骤4
5
全部包好。
红糖酥饼的做法步骤5
6
擀开卷起。
红糖酥饼的做法步骤6
7
再顺着擀长,卷起。
红糖酥饼的做法步骤7
8
全部做好
红糖酥饼的做法步骤8
9
拿一个剂子,整理成圆形,擀成皮,包入红糖。
红糖酥饼的做法步骤9
10
全部做好,收口向下饧5分钟。
红糖酥饼的做法步骤10
11
擀成小饼放到烤盘上。
红糖酥饼的做法步骤11
12
刷上一层水,撒上芝麻。
红糖酥饼的做法步骤12
13
烤箱,190度,20分钟。出炉。
红糖酥饼的做法步骤13

小贴士

做油皮的时候要使劲的揉,多揉一会。油酥成团即可。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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