在《四海游龙》吃锅贴，选用的蘸料特别好吃。今天我选用丘比特沙拉汁美式甜辣口味，用它来做猪肉豆角锅贴的蘸料。味道也一级棒呢。
辅料香油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
葱姜适量
丘比特沙拉酱适量
植物油适量
猪肉豆角锅贴沙拉的做法1 
准备的材料。
2 
豆角洗净放入开水锅中焯一下，捞出过凉水。剁碎。
3 
猪肉馅中加入葱姜再剁几下。
4 
黑木耳洗净剁碎和猪肉馅，豆角一起混合。
5 
加入胡椒粉，盐，香油，生抽，老抽，香油拌匀，中间加入三次水拌匀。
6 
饺子粉中加入适量水，用筷子慢慢搅拌成棉絮。
7 
用手不停揉搓成光滑的面团。
8 
揉搓成长条，分成均匀的剂子。
9 
擀成均匀的面皮，上面放入馅料，对折一下，露出两头。
10 
不粘锅中刷一层油，放入锅贴坯子，煎一分钟左右定型一下。
11 
沿锅边淋入冷水，浸没锅贴三分之二左右，盖锅盖焖3分钟左右水干揭盖即可。
12 
上桌可以淋上丘比特美式甜辣汁，也可以蘸着吃。
小贴士
制作锅贴的面皮要擀成均匀大小。
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