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棒棒鸡

棒棒鸡

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芷萍
棒棒鸡在小城很风靡,店家初开的时间,还算公道,肉和外面的裹层搭配还算合理,慢慢的慢慢的,外面的裹层越来越厚,里面的鸡肉越来越少,物价上涨是不假,但也不至于涨的这么厉害吧? 儿子到后来就不再吃了,直到我要在家给他做棒棒鸡的时候,他还嚷,要做就做鸡排吧,不要棒棒鸡,那个面太多。 这小子,妈妈和商家能放在一起比较吗?我又不是为了掏你兜里的钱,干吗造假来欺骗你呢,也没理会他的抗议,在厨房开始了私家制造。制作的同时,还制作了鸡排,炸鸡排是做给同事弟弟的,他一直疑问,在家也能制作出肯德基味道鲜嫩的鸡肉吗?我说能,他不相信。直到我制作的晚上,他打来电话,请教如何做炸鸡排,顺道制作一个小教程给他,美味还是要大家一起分享的。
辅料 辅料
鸡蛋2个
淀粉适量
骨肉相连腌料适量
面包糠适量
做法 棒棒鸡的做法
1
将鸡肉切成小碎块。
棒棒鸡的做法步骤1
2
加入腌肉料腌制过夜。
棒棒鸡的做法步骤2
3
鸡蛋打开放入深底盘子里,方便棒棒鸡蘸蛋液。
棒棒鸡的做法步骤3
4
带上一次性手套,取腌好的鸡肉,穿在竹签上
棒棒鸡的做法步骤4
5
将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉。
棒棒鸡的做法步骤5
6
将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液。
棒棒鸡的做法步骤6
7
拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里,裹上面包糠。
棒棒鸡的做法步骤7
8
锅内放油,烧至手放在锅面上有热感。放入棒棒鸡胚进行炸制。
棒棒鸡的做法步骤8
9
注意观察颜色,金黄色的时候,外皮捧起来酥脆的感觉,捞出沥油即可食用。
棒棒鸡的做法步骤9

小贴士

注意控制火量,不要太大,以免外焦里生。

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