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自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱

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黑店头头
在我们家蒜蓉辣椒酱特别受欢迎,可以用来炒饭,炒菜,做蘸料,还可以用来拌面吃,这次我做的这款是中辣的,不是特别辣,如果喜欢再辣一些,可以加一把指天辣下去。
辅料 辅料
油500g
盐适量
白糖70g
白醋100ml
做法 自制蒜蓉辣椒酱的做法
1
辣椒洗净,晾干。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤1
2
蒜头剥衣。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤2
3
把蒜头剁碎,剁好待用。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤3
4
把辣椒剁碎,剁好待用。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤4
5
热油锅。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤5
6
待油烧热后,把剁好的辣椒倒入锅里,翻炒七八分钟。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤6
7
随后放入剁好的蒜蓉。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤7
8
不停地翻炒,炒20分钟左右。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤8
9
接着加入100ML白醋。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤9
10
再放入适量的盐,盐可以放多一点。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤10
11
放入白糖。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤11
12
放入韩国辣椒粉,再接着翻炒,炒至较稠状态即可 。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤12
13
炒好后待辣椒酱的温度降至室温,就装在密封罐里存放,最好能放在冰箱里。
自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤13

小贴士

1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。 2.炒的过程中一定要不停地翻炒,这样不容易糊,而且也炒也均匀。 3.我在做的时候没有称盐的分量,放的时候可以试一下味,辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。 4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。

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