鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
主料
辅料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
醋适量
白糖适量
红烧小鲫鱼的做法1 
鲫鱼去鳞去内脏洗干净
2 
葱、姜、蒜切片
3 
料酒、醋、酱油、白糖等调料放碗里
4 
锅烧热放油、油热将鱼放入煎
5 
鱼煎好
6 
将上面的调料放入、盖盖小火焖一会
7 
焖大概3分钟、加适量的水大火烧开，小火炖
8 
炖至汤很少
9 
盛盘。
小贴士
小火炖的时间越长越好。
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