
花生酥

上次做孟老师的辣味饼干时忽然感觉到一种似曾相识的味道,忽略掉那辣辣的味道,它是不是有点像遥远时代传统糕点铺的点心的味道呢?心中忽然一动。。。。还记得那遥远的花生饼干?有些厚,有些方,咬一口,酥酥的,花生的香味里混合着小苏打的味道。如果,没有花生的香,去掉孟老师的辣,他们真的很像很像。。。。
懒得分两次烤,让他们挤了一炉。其实,如果没有多出来的那两个,他们都会有自己的空间。

小苏打1/4小勺
盐1/4小勺
泡打粉1/4小勺

1 
用料

2 
低筋粉,糖粉,小苏打,泡打粉一起过筛

3 
加入花生油,水,和盐

4 
稍微拌和,加入花生碎

5 
抓成均匀面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

6 
分割成10克/个

7 
用手捏成厚约1.5厘米的方形

8 
摆入烤盘

9 
放入烤箱,中层,上火155度,下火145度烤25分钟

10 
表面呈浅金色,出炉

小贴士
饼干的形状可以随自己喜好变化。 烘烤时间和火力根据自家烤箱情况和饼干大小进行调整。低温慢火更容易烤透烤酥
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