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上次做孟老师的辣味饼干时忽然感觉到一种似曾相识的味道,忽略掉那辣辣的味道,它是不是有点像遥远时代传统糕点铺的点心的味道呢?心中忽然一动。。。。还记得那遥远的花生饼干?有些厚,有些方,咬一口,酥酥的,花生的香味里混合着小苏打的味道。如果,没有花生的香,去掉孟老师的辣,他们真的很像很像。。。。 懒得分两次烤,让他们挤了一炉。其实,如果没有多出来的那两个,他们都会有自己的空间。
辅料 辅料
小苏打1/4小勺
盐1/4小勺
泡打粉1/4小勺
做法 花生酥的做法
1
用料
花生酥的做法步骤1
2
低筋粉,糖粉,小苏打,泡打粉一起过筛
花生酥的做法步骤2
3
加入花生油,水,和盐
花生酥的做法步骤3
4
稍微拌和,加入花生碎
花生酥的做法步骤4
5
抓成均匀面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
花生酥的做法步骤5
6
分割成10克/个
花生酥的做法步骤6
7
用手捏成厚约1.5厘米的方形
花生酥的做法步骤7
8
摆入烤盘
花生酥的做法步骤8
9
放入烤箱,中层,上火155度,下火145度烤25分钟
花生酥的做法步骤9
10
表面呈浅金色,出炉
花生酥的做法步骤10

小贴士

饼干的形状可以随自己喜好变化。 烘烤时间和火力根据自家烤箱情况和饼干大小进行调整。低温慢火更容易烤透烤酥

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