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胡萝卜焖饭

胡萝卜焖饭

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舞之灵1027
春天多吃胡萝卜可以预防感冒的哈。 胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,同时还有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。
辅料 辅料
胡萝卜适量
香菇适量
洋葱适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 胡萝卜焖饭的做法
1
紫洋葱剁成碎末
胡萝卜焖饭的做法步骤1
2
香菇撕成小块,用温水泡发
胡萝卜焖饭的做法步骤2
3
胡萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝
胡萝卜焖饭的做法步骤3
4
锅内入油,放入洋葱末
胡萝卜焖饭的做法步骤4
5
炸成金黄色
胡萝卜焖饭的做法步骤5
6
加入胡萝卜丝继续翻炒
胡萝卜焖饭的做法步骤6
7
加入香菇丁和大米继续翻炒片刻
胡萝卜焖饭的做法步骤7
8
加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可,或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中
胡萝卜焖饭的做法步骤8
9
按“饭”键,煮好后焖片刻放气后拌匀即可
胡萝卜焖饭的做法步骤9

小贴士

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用,可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

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