韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
辅料油适量
盐3g
葱花适量
韭菜炒豆干的做法1 
豆干切条。
2 
韭菜洗净切段。
3 
锅中放油。
4 
炒豆干。
5 
放韭菜。
6 
加葱花。
7 
加盐。
8 
盛出即可。
小贴士
不要炒太久。韭菜变色即可。
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