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野豌豆尖蛋花汤

野豌豆尖蛋花汤

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炸酱草儿
不知大家小时候在郊外有没有见过一种小小的,像是豌豆一样的豆子,用这个把两头掐掉,挤出里面的小豆子,可以吹着响,小时候也误吞过这种豆子,并没有什么异样,所以知道这种植物肯定是无毒的,前段时间我才知道这个叫野豌豆,它的豆头也是可以吃的,
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
做法 野豌豆尖蛋花汤的做法
1
将野豌豆头在淡盐水里浸泡,去除表面浮尘和寄生虫
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤1
2
洗净的野豌豆头捞出备用
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤2
3
准备两鸡蛋
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤3
4
锅内倒油后放入葱花爆香
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤4
5
到入野豌豆头
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤5
6
快速翻炒
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤6
7
加水漫过豌豆苗
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤7
8
将鸡蛋打散倒入锅中
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤8
9
出锅前加少许盐调味即可
野豌豆尖蛋花汤的做法步骤9

小贴士

野豌豆苗在采摘时一定要挑选嫩一点的豆头,这样吃起来口感会好一些

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