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春天来了,我们经常去大地挖野菜吃,特别喜欢挖苦碟子和婆婆丁(蒲公英)因为婆婆丁虽然味道有些苦,但是大家还是喜欢吃,主要是开春冷空气逐渐转为暖空气人们容易上火,多吃一些苦味的菜可以去火,尤其是婆婆丁是野生的,含有丰富的粗纤维,多吃一些也可以增加胃肠蠕动的,对于便秘的人很有效果,同时因为口感略差一些,配上炸的肉酱蘸着吃还是很爽口的。为了健康去燥建议大家吃一点婆婆丁,好处多多。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄酱适量
大葱适量
黑胡椒碎适量
做法 炸肉酱的做法
1
猪肉切成丁。
炸肉酱的做法步骤1
2
大葱切小段。
炸肉酱的做法步骤2
3
豆瓣黄酱。
炸肉酱的做法步骤3
4
黑胡椒在锅里焙熟用刀压碎 。
炸肉酱的做法步骤4
5
锅中油烧热后放入肉丁煸炒。
炸肉酱的做法步骤5
6
倒入葱段炒香、黄酒去腥,在放入适量的黑胡椒碎。
炸肉酱的做法步骤6
7
豆瓣酱里放少量的清水拌匀。
炸肉酱的做法步骤7
8
肉丁炒8分熟就可以倒入豆瓣黄酱翻炒5分钟即可。
炸肉酱的做法步骤8
9
新鲜的婆婆丁蘸上肉酱好吃极了。
炸肉酱的做法步骤9

小贴士

简单制作味美鲜香,是拌面、生吃青菜的好蘸酱。

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