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笋瓜即西葫芦,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。清炒笋瓜,简单又好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜瓣1瓣
青尖椒1个
做法 清炒笋瓜的做法
1
将笋瓜洗干净后切成片
清炒笋瓜的做法步骤1
2
青尖椒切成滚刀型,蒜瓣切片
清炒笋瓜的做法步骤2
3
锅内放油,烧至六七成热
清炒笋瓜的做法步骤3
4
将蒜瓣和青尖椒放入油锅内爆香
清炒笋瓜的做法步骤4
5
将切好的笋瓜片倒入油锅内翻炒
清炒笋瓜的做法步骤5
6
炒至笋瓜变软变色后加入两小勺盐,继续翻炒
清炒笋瓜的做法步骤6
7
等盐翻炒均匀融化后,加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅(加入盐和鸡精后,翻炒要快,前后也就1分钟左右,不然笋瓜会变黄)
清炒笋瓜的做法步骤7

小贴士

大火快炒的才好吃。

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