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周日在家有时间做了豆沙馅,自从用面肥发面后就再也没有用安琪酵母发面,用面肥发的面发酵时间长充分,有一股面香味。相比安琪酵母的优势是速成,但是刚出锅口感还可以,只是第二顿再吃口感不如刚出锅好,然而面肥发面什么时候吃都很好。我做了豆沙包。
辅料 辅料
纯碱适量
做法 枣泥豆沙包的做法
1
面粉、面肥温水和面,放温暖处发酵一晚上,发好的面团
枣泥豆沙包的做法步骤1
2
碱水揉面至面团光滑不粘手
枣泥豆沙包的做法步骤2
3
揉好的面团
枣泥豆沙包的做法步骤3
4
分成小剂子,擀成皮
枣泥豆沙包的做法步骤4
5
自己做的枣泥豆沙馅,包好,锅中蒸20分钟
枣泥豆沙包的做法步骤5
6
蒸好的包子
枣泥豆沙包的做法步骤6

小贴士

发好的面团加纯碱水,揉面至光滑不粘手为准。

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