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毛豆烩肉丁

毛豆烩肉丁

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壹俩姜糖
春天一到,所有的动植物都散发着勃勃生机,感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆,个个碧绿鲜嫩,瞧在眼里都感觉特别舒服,简单处理一下,下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜少许
姜少许
干辣椒少许
生抽适量
料酒适量
鸡精少许
做法 毛豆烩肉丁的做法
1
新鲜毛豆洗净
毛豆烩肉丁的做法步骤1
2
猪瘦肉切丁
毛豆烩肉丁的做法步骤2
3
用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味
毛豆烩肉丁的做法步骤3
4
姜,蒜,干辣椒切末
毛豆烩肉丁的做法步骤4
5
毛豆用沸水焯制8成熟
毛豆烩肉丁的做法步骤5
6
沥干备用
毛豆烩肉丁的做法步骤6
7
锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
毛豆烩肉丁的做法步骤7
8
接着下肉丁翻炒
毛豆烩肉丁的做法步骤8
9
炒至肉丁变色即可
毛豆烩肉丁的做法步骤9
10
倒入毛豆继续翻炒2分钟
毛豆烩肉丁的做法步骤10
11
将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅
毛豆烩肉丁的做法步骤11

小贴士

毛豆炒之前一定要用沸水焯熟,不然直接炒很难熟

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