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自从我爱上了烘焙,遇到家人、朋友过生日,只要有时间,我尽量做一个蛋糕给他们,因为,我感觉,用自己的双手做出的蛋糕,不仅仅是一个生日的祝福,更包括我对他们满满的心意,每次看到家人或朋友看到蛋糕欣喜的那一刻,自己也无比的愉悦,春天正是芒果大量上市的季节,我把芒果与酸奶混合在一起,做成了芒果慕斯蛋糕,酸酸甜甜的非常开胃哦。
辅料 辅料
芒果肉300g
酸奶50g
淡奶油300g
鱼胶片2.5片
糖适量
做法 芒果慕斯蛋糕的做法
1
戚风蛋糕准备好
芒果慕斯蛋糕的做法步骤1
2
一切二
芒果慕斯蛋糕的做法步骤2
3
芒果去皮去核,取300克用搅拌机搅打成芒果泥,剩余的切丁待用
芒果慕斯蛋糕的做法步骤3
4
芒果泥和酸奶混合均匀
芒果慕斯蛋糕的做法步骤4
5
鱼胶片用凉水泡软后,取出沥干水分放小碗中隔热水融化
芒果慕斯蛋糕的做法步骤5
6
鱼胶液倒入酸奶芒果糊中。搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法步骤6
7
300克淡奶油加入适量白糖,打发至略显纹路
芒果慕斯蛋糕的做法步骤7
8
与芒果酸奶吉利丁糊混合均匀,即成慕斯馅
芒果慕斯蛋糕的做法步骤8
9
切好的蛋糕片剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,取一片蛋糕片放入活底模具内
芒果慕斯蛋糕的做法步骤9
10
倒入一半的慕斯馅
芒果慕斯蛋糕的做法步骤10
11
再放入一片蛋糕倒入余下的慕斯馅。放上芒果丁,放入冰箱冷藏室4小时以上即可
芒果慕斯蛋糕的做法步骤11

小贴士

取出时用吹风机沿着模具周围吹一圈即可。或者用热毛巾唔一下

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