搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于家常味。特色:湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”,下油锅炸黄,再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜,嫩而不韧,味道醇香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
八角适量
香叶适量
红椒适量
花椒适量
春笋适量
淀粉适量
老抽适量
做法 黄焖牛肉的做法
1
带筋牛腩一块
黄焖牛肉的做法步骤1
2
春笋切片
黄焖牛肉的做法步骤2
3
准备生姜、花椒、香叶、花椒、草果、八角
黄焖牛肉的做法步骤3
4
牛肉洗净切厚片加生粉和鸡蛋清一只
黄焖牛肉的做法步骤4
5
抓匀
黄焖牛肉的做法步骤5
6
热锅下油
黄焖牛肉的做法步骤6
7
烧六成热时下牛肉
黄焖牛肉的做法步骤7
8
炸熟后捞出
黄焖牛肉的做法步骤8
9
锅内留下少许油下几片姜
黄焖牛肉的做法步骤9
10
下炸好的牛肉及香料
黄焖牛肉的做法步骤10
11
放入老抽
黄焖牛肉的做法步骤11
12
加水煮沸
黄焖牛肉的做法步骤12
13
倒砂锅中
黄焖牛肉的做法步骤13
14
加春笋和盐煮至笋熟入味
黄焖牛肉的做法步骤14
15
出锅前加红椒点缀即可
黄焖牛肉的做法步骤15

小贴士

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

收藏 1426收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
今日冬至 | 北饺子、南汤圆,过完冬至就是年!

1844

今日冬至 | 北饺子、南汤圆,过完冬至就是年!

把鸡蛋冰冻一下,居然好吃哭了赶快学起来!

2670

把鸡蛋冰冻一下,居然好吃哭了赶快学起来!

解救懒癌患者的快手心灵之汤

169

解救懒癌患者的快手心灵之汤

烘焙小白必须了解的蛋白打发技巧

1968

烘焙小白必须了解的蛋白打发技巧

补血天然好食材甜菜头的N种花样吃法

149

补血天然好食材甜菜头的N种花样吃法

爱吃酸菜的赶紧收藏!真太实用啦!

1477

爱吃酸菜的赶紧收藏!真太实用啦!