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看到好多咖喱鱼丸的菜谱好复杂,其实只要一些咖喱粉和鱼丸,最多再加上一些洋葱,就可以和外面卖的媲美了。 鱼蛋选用的是潮汕地区正宗的鱼丸,我敢打包票,吃过了我们潮汕的鱼丸,你绝对不会青睐别的地方的鱼丸,这是名符其实的鱼丸——鱼肉为主料,各种粉只是搭配,鱼肉糜经过多次拍打成形,所以弹跳力十足,完全不等同于那些咬一口软绵绵,满口是粉的以次充好的货。 昨天晚上吃了一次,都大赞,今天中午又做了一次,一个菜在我们家出镜率这么高实属第一次。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱粉适量
做法 咖喱鱼丸的做法
1
洋葱去皮,洗净,切小块,鱼丸用水清洗一下
咖喱鱼丸的做法步骤1
2
盐和咖喱粉
咖喱鱼丸的做法步骤2
3
锅烧热,下适量的油
咖喱鱼丸的做法步骤3
4
下洋葱炒至略微透明
咖喱鱼丸的做法步骤4
5
下适量的水
咖喱鱼丸的做法步骤5
6
加入鱼丸,注意水要大致和鱼丸齐平
咖喱鱼丸的做法步骤6
7
加入咖喱粉,我下的量蛮多的,以能见到汤为深黄色为准
咖喱鱼丸的做法步骤7
8
等到咖喱汁滚了,下适量的盐调味,小火煮五分钟。关火,焖10分钟。鱼蛋会很入味,也很弹牙。
咖喱鱼丸的做法步骤8
9
很下饭的,快手的咖喱鱼丸出锅了
咖喱鱼丸的做法步骤9

小贴士

1.有些咖喱块是不用下盐的,我购买的这款咖喱粉需要下盐,所以根据实际需要。 2.最后一定要焖一会儿,让鱼蛋更加入味!

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