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东北酸菜炖排骨

东北酸菜炖排骨

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宝贝儿
天气转凉了,来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧,把一身的疲惫和凉意都带走!
辅料 辅料
葱1根
姜4片
蒜适量
料酒2勺
大料2块
花椒10粒
盐4勺
鸡精2勺
做法 东北酸菜炖排骨的做法
1
将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用
东北酸菜炖排骨的做法步骤1
2
将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨
东北酸菜炖排骨的做法步骤2
3
水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料
东北酸菜炖排骨的做法步骤3
4
加入配料好之后,小火炖1小时左右
东北酸菜炖排骨的做法步骤4
5
用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦
东北酸菜炖排骨的做法步骤5
6
出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
东北酸菜炖排骨的做法步骤6

小贴士

PS:里面加一些冻豆腐也是不错的选择哦!!

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