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韭菜是常见的蔬菜,民间称韭菜为“壮阳草”。现代研究证明,韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质,有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,食用或外用有广泛的保健功效。韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值。韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效,用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症,都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效,适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。
辅料 辅料
小麦面粉适量
盐适量
油适量
五香粉适量
鸡精适量
香油适量
蚝油适量
姜粉适量
做法 鸡蛋韭菜盒子的做法
1
准备所需材料,面粉加入1小勺盐、适量开水。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤1
2
然后拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤3
4
锅内放油烧热,倒入搅拌好的淋入鸡蛋锅内
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤4
5
再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤5
6
虾米洗好备用
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤6
7
将韭菜摘好洗净晾干水分,将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。加入虾米。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤7
8
加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉。然后拌匀。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤8
9
面团盖上湿布松弛半小时。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤9
10
取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑,搓成长条。然后分成小剂子。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤10
11
擀成小面片。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤11
12
取一片面片,放上馅
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤12
13
再包起来,把边捏紧。在盒子边上捏上花边。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤13
14
最后把平底锅加热,转小火放入盒子,烙对两面金黄即可出锅。
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤14

小贴士

韭菜是最常见的家常菜,一般人群都可以吃的。寒性体质等人群,但是最好还是不要多吃,因为韭菜吃多会导致轻微腹泻。韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

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