在好豆网上看见有高手做的茄龙，很是心痒，自己也学着来个山寨版，看着还不错吧！
辅料油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
鸡精适量
蒸茄龙的做法1 
肉馅加入盐、料酒、白糖、生抽拌匀，往一个方向搅上劲
2 
紫茄子1个却蒂洗净
3 
切成小段，在每个茄段上割出7，8刀，不要割断
4 
将拌好的肉馅塞入茄子缝，让其自然的弯曲
5 
摆入盘中放锅里蒸熟
6 
葱姜蒜准备好
7 
料酒、水、生抽、蚝油、盐、白糖调成调味汁
8 
起锅倒油爆香葱姜蒜
9 
将蒸茄子的汤汁倒入
10 
倒入调味汁加一点鸡精，加入水淀粉勾成欠
11 
将汤汁浇在茄子上，最后撒上葱花即可
小贴士
切茄子如果掌握不好，可以做茄子两边各摆根筷子随便切，只要掌握住厚薄就行了。
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