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这回又开裂啦,不过裂得很艺术啊有木有?!而且个人觉得一点也不影响口感啊!因为我是用来做蛋糕坯,反正是要去顶的嘛!,这回挑战高难度,切成了四片!这可是技术活啊!
辅料 辅料
油25g
做法 可可蛋糕的做法
1
两个蛋分好,蛋黄加糖10克打散
可可蛋糕的做法步骤1
2
加油25克打散
可可蛋糕的做法步骤2
3
再加奶30克打散
可可蛋糕的做法步骤3
4
加过筛面粉40克
可可蛋糕的做法步骤4
5
可可粉5克,翻拌均匀
可可蛋糕的做法步骤5
6
打蛋器洗净擦干打发蛋白,分次加糖,取三分之一蛋白入可可糊,搅拌均匀后倒回蛋白里拌均匀,
可可蛋糕的做法步骤6
7
倒入6寸模具,震出气泡
可可蛋糕的做法步骤7
8
入烤箱170度20分钟再140度20分钟,开裂了,下回试试160度30分钟再140度10分钟。
可可蛋糕的做法步骤8
9
倒扣放凉后脱模
可可蛋糕的做法步骤9
10
高难度的4片来啦!
可可蛋糕的做法步骤10

小贴士

烤箱温度以自家为准哦,我到现在都还没摸透脾气呢!

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