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自己做的土司面包不管是否正规,吃起来都是美味健康。早餐来几片随意烤一烤,或者下午茶的时候直接就用手撕来吃,还可以随意添加自己喜欢的东东,惬意!这次的土司里面我就卷上了红枣泥,枣泥不用细腻,大块的,吃到口里香甜,味道浓郁,很是享受。
辅料 辅料
黄油40g
盐2g
牛奶140g
全蛋液60g
酵母2.5g
白砂糖30g
做法 牛奶红枣土司的做法
1
留下约10g蛋液,然后采用后油法用面包机和好面团。
牛奶红枣土司的做法步骤1
2
温室发酵两倍大。
牛奶红枣土司的做法步骤2
3
红枣去核,蒸10分钟后,用勺简单碾碎,大点块就可以。
牛奶红枣土司的做法步骤3
4
取出面团充分排气,松弛10分钟。
牛奶红枣土司的做法步骤4
5
分成三等分再松弛10分钟。
牛奶红枣土司的做法步骤5
6
取一个面剂子擀成长椭圆形。
牛奶红枣土司的做法步骤6
7
三折叠起。
牛奶红枣土司的做法步骤7
8
在擀开,宽窄要和土司模具一样。
牛奶红枣土司的做法步骤8
9
撒上一层枣泥。
牛奶红枣土司的做法步骤9
10
卷起
牛奶红枣土司的做法步骤10
11
放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液,盖好。入烤箱。
牛奶红枣土司的做法步骤11
12
190度,30分钟。出模。
牛奶红枣土司的做法步骤12

小贴士

红枣不要碾的太细腻就可以,成块的吃起来很有味道。 烤箱的时间根据自家烤箱性能设定。

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