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鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富,脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋适量
绵白糖适量
白酒适量
酱油适量
大蒜适量
葱适量
姜适量
做法 红烧海鱼的做法
1
海鱼刮鳞,清洗干净
红烧海鱼的做法步骤1
2
斜片刀口,切段
红烧海鱼的做法步骤2
3
锅烧热,倒油,放沾上干面粉的鱼
红烧海鱼的做法步骤3
4
煎至金黄色时盛出
红烧海鱼的做法步骤4
5
碗中放醋、酱油、大蒜
红烧海鱼的做法步骤5
6
把煎好的鱼放入锅中,倒入准备好的酱油醋汁焖一下,在加适量的清水
红烧海鱼的做法步骤6
7
加葱、姜、白酒、糖,直至汤汁减少时加盐即可
红烧海鱼的做法步骤7

小贴士

煎鱼时要小火慢煎,以免糊锅

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