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记忆中,小时候妈妈也特别喜欢做这个菜给我和弟弟吃,妈妈喜欢放点糖,吃起来很鲜甜,这次虽然我没放糖,不过吃起来也挺好吃,其实咸鲜的味道也不错。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
水适量
鸡粉适量
葱适量
做法 银鱼煎蛋的做法
1
银鱼用清水清洗干净
银鱼煎蛋的做法步骤1
2
加入适量盐抓匀腌半小时,用清水洗干净沥干水分
银鱼煎蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打进碗里
银鱼煎蛋的做法步骤3
4
加入适量盐、料酒、生抽拌匀
银鱼煎蛋的做法步骤4
5
取一个碗倒入适量生粉,加入少许水拌匀成水淀粉
银鱼煎蛋的做法步骤5
6
水淀粉倒进蛋液里拌匀
银鱼煎蛋的做法步骤6
7
加入一勺鸡粉拌匀
银鱼煎蛋的做法步骤7
8
加入适量葱花拌匀
银鱼煎蛋的做法步骤8
9
将蛋液倒进银鱼里拌匀
银鱼煎蛋的做法步骤9
10
热锅淋油,将银鱼蛋液倒进锅里煎至两面金黄即可
银鱼煎蛋的做法步骤10

小贴士

用盐腌过的银鱼比较硬身点

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