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平菇螺蛳鲫鱼汤
平菇含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症;常言说:“清明螺,胜似鹅”。螺蛳含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质;鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,富有营养,易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。 此汤具有健脾利湿,和中开胃,活血通络、清肝明目之功效。
辅料 辅料
橄榄油适量
韩国大酱适量
韩国辣酱适量
滚水900ml
清水适量
做法 平菇螺蛳鲫鱼汤的做法
1
食材:鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤1
2
螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净,焯烫一下。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤2
3
将适量的大酱和辣酱放入碗中,加入少许清水拌匀。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤3
4
热油锅,放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤4
5
倒入滚水。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤5
6
盖锅盖,旺火煮25分钟。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤6
7
揭盖,将鲫鱼捞起。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤7
8
鱼汤汁倒入砂锅中。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤8
9
倒入螺狮肉和蛤蜊肉。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤9
10
放入平菇。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤10
11
盖锅盖,煮至食材熟透。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤11
12
揭盖,倒入酱汁,拌匀,煮滚。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤12
13
熄火盛出。
平菇螺蛳鲫鱼汤的做法步骤13

小贴士

大酱不易久煮,放入酱汁后煮滚,即可熄火。

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