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酸辣藕丝

酸辣藕丝

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苹果小厨
一道酸甜香辣的开胃菜,防春困的一道美味。做了一罐香而微辣的辣椒油,这段时间总喜欢用它来拌各种凉菜。 藕具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,生食熟食作用各不相同。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,可有消食、止渴、生津。 这次用了胡萝卜和香菜来配它,都是春季皆可食用的食材,红白绿色彩的搭配,如同春季般色彩迷人。
辅料 辅料
辣椒油适量
米醋适量
糖适量
香菜适量
盐适量
做法 酸辣藕丝的做法
1
准备食材。
酸辣藕丝的做法步骤1
2
藕去皮备用。
酸辣藕丝的做法步骤2
3
切成细丝。
酸辣藕丝的做法步骤3
4
锅中水浇沸,将切好的藕丝入锅中焯一下。
酸辣藕丝的做法步骤4
5
焯好的藕丝过凉开水。
酸辣藕丝的做法步骤5
6
胡萝卜切成细丝,香菜切段。
酸辣藕丝的做法步骤6
7
将三种食材放在盘中备用。
酸辣藕丝的做法步骤7
8
加入两勺辣椒油。(辣椒油里有白芝麻)
酸辣藕丝的做法步骤8
9
加入适量盐、米醋、糖。
酸辣藕丝的做法步骤9
10
拌匀即可食用。
酸辣藕丝的做法步骤10

小贴士

1、胡萝卜不喜欢生食,也可入沸水是略焯下再用。 2、切好的藕丝用清水冲洗几遍再焯更好。

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