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尖椒酿肉

尖椒酿肉

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叶子的小厨
这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜,可考虑到宝宝不吃辣,一直就很少做,今天做这个尖椒酿肉,经过下列的烹调过程后,一点也不辣,宝宝特别喜欢,给了个大大的赞扬。 喜欢比较辣的朋友建议用线椒,那个细细长长的,灌在里面的肉很容易熟,而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜1小块
大葱1小块
大蒜瓣3瓣
香油适量
生抽适量
生粉适量
鸡蛋1个
樱桃萝卜1个
做法 尖椒酿肉的做法
1
准备好原材料
尖椒酿肉的做法步骤1
2
尖椒切开一条口,去掉里面的辣椒籽
尖椒酿肉的做法步骤2
3
在尖椒上撒上适量盐,手上带上一次性手套,用手抓匀
尖椒酿肉的做法步骤3
4
葱姜蒜切成末
尖椒酿肉的做法步骤4
5
五花肉剁成肉末
尖椒酿肉的做法步骤5
6
肉末里打入鸡蛋,加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐,搅拌均匀
尖椒酿肉的做法步骤6
7
将尖椒表面的水分擦干,拌好的肉末灌入尖椒里
尖椒酿肉的做法步骤7
8
将樱桃萝卜分成四刀切成八片,然后用刀尖展开每一片,切成花瓣状,下面放入一片芹菜叶子,摆在盘子的一角
尖椒酿肉的做法步骤8
9
锅里放入适量花生油,放入灌好肉的尖椒,两面煎,待尖椒四处起褶皱时,夹出待用
尖椒酿肉的做法步骤9
10
将锅内油倒掉一部分,留底油,加入少许豆瓣酱、生抽,然后放入煎好的尖椒,盖上锅盖,中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
尖椒酿肉的做法步骤10
11
非常美味的尖椒酿肉出锅了
尖椒酿肉的做法步骤11

小贴士

一、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味; 二、尖椒灌入肉末前要擦干水分,不然煎的时候油会飞溅; 三、由于尖椒比较大,里面的肉比较多,所以要焖一会保证里面的肉全熟。

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