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酸辣黄瓜

酸辣黄瓜

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胖子厨娘
一个人的午饭非常简单,一碗鸡蛋面,一碟酸辣黄瓜。黄瓜是甜心的,凉拌非常好吃,适合春季吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽半小勺
香油适量
白芝麻适量
辣椒酱半小勺
醋1小勺
白糖半小勺
做法 酸辣黄瓜的做法
1
黄瓜洗净放在案板上,用刀平拍,使黄瓜开裂。
酸辣黄瓜的做法步骤1
2
拍裂的黄瓜切成均匀的段备用。
酸辣黄瓜的做法步骤2
3
切好的黄瓜放在盆中,洒在适量盐,腌制5分钟,然后倒掉腌出的水分。
酸辣黄瓜的做法步骤3
4
锅中放入适量油烧热,放入切好的蒜末爆香。
酸辣黄瓜的做法步骤4
5
放入半勺生抽,1小勺醋,半勺白糖,几滴香油,半小勺辣椒油,再将爆好的蒜油浇在黄瓜上,撒上适量白芝麻,拌匀即可食用。
酸辣黄瓜的做法步骤5

小贴士

现在春天有新黄瓜上市,选择顶花的黄瓜比较嫩,腌出来好吃。

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