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素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝蔔素、蛋白质、铁、磷、草酸等。菠菜虽是含铁较多的蔬菜,但与其他蔬菜差距不大,并含大量的植物粗纤维,可促进肠道蠕动,利于排便。
辅料 辅料
油适量
豆瓣酱适量
白糖适量
做法 蛋酱菠菜的做法
1
菠菜摘去老叶,洗净
蛋酱菠菜的做法步骤1
2
鸡蛋打入碗中
蛋酱菠菜的做法步骤2
3
豆瓣酱加点盐、水搅拌均匀
蛋酱菠菜的做法步骤3
4
菠菜在开水中焯一下,切丁
蛋酱菠菜的做法步骤4
5
锅烧热,倒油,倒入蛋液成型
蛋酱菠菜的做法步骤5
6
把鸡蛋扒拉到一边,葱炝锅,放入豆瓣酱煸炒
蛋酱菠菜的做法步骤6
7
和鸡蛋搅拌均匀
蛋酱菠菜的做法步骤7
8
放到切好的菠菜上,吃时搅拌均匀即可
蛋酱菠菜的做法步骤8

小贴士

因为豆瓣酱比较咸,所以就没加盐。

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