
荠菜煮鸡蛋


荠菜在三月的农村随处可见、随处可采,如果你有一份雅致的心情,可带上小铲子,趁著风和日丽的天气去湖边、河畔或田间,挖一些荠菜回来。那些长得翠绿翠绿的,有白白的根须,还没有开出小白花的,就是极好的荠菜了。
昨天是三月三,一早起来,便动手做了这份荠菜煮鸡蛋,翠绿的荠菜,白皮的鸡蛋,煮在一起,清香可口。

清水适量

1 
荠菜洗净

2 
放入锅中

3 
摆入鸡蛋

4 
添适量清水

5 
大火煮开,小火煮5分钟

6 
用汤勺将鸡蛋敲破,泡在汤中,多泡一会儿

7 
出锅喽

小贴士
泡的时间越长越入味。
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